Datenbank

USDA Food Composition Databases

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Weitere Titel:
  • USDA National Nutrient Database for Standard Reference
  • USDA Branded Food Products Database
Verfügbarkeit:
frei im Web
Inhalte:
Über 80.000 Lebensmittel (Stand: Nov. 2016) werden nach ihren Inhaltsstoffen aufgeschlüsselt.
Fachgebiete:
  • Verfahrenstechnik, Biotechnologie, Lebensmitteltechnologie
Schlagwörter:
Lebensmittel, Inhaltsstoff
Erscheinungsform:
WWW (Online-Datenbank)
Datenbank-Typ:
Faktendatenbank
  • Faktensammlungen (formal und inhaltlich erschlossene Primärinformationen), z.B. statistische Daten, chemische Formeln, Firmen- und Produktdaten